スタッフブログ

2018年2月2日|カテゴリー「スタッフブログ
みなさんこんにちは!

突然ですが、みなさんは「手前味噌」という言葉をご存知ですか?

自分の事を褒めるときに使いますよね。でも、この言葉の

由来をご存じの方は、少ないのではないでしょうか。

かく言う私も、無添加住宅の秋田会長から教わるまでは知りませんでした。

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その由来はと言いますと、ズバリ!

「自分で作った味噌が一番美味しい」からなんです。

若い世代の方には「味噌を自分で作る!?」と思う方も

少なくないのではないでしょうか。

今でこそ、味噌はスーパーで買うのが当り前ですが、

昔はお母さんやお婆ちゃんが自宅で味噌を作っていたんです。

では、どうして自分で作った味噌が一番美味しいのでしょう?

その秘密は味噌を作る工程にあります。

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そもそも、味噌とは大豆と麹を混ぜて発酵させた発酵食品です。

その発酵を促すのが、乳酸菌。そして、その乳酸菌はどこからくるのかと

いいますと、作る人の”手のひら”からなのです!!

手のひらについた乳酸菌をまんべんなく混ぜ込むことで、

美味しい味噌が出来上がります。自分に付いている

菌で作るから、当然自分で作った味噌は美味しいのです!

それが由来で「手前味噌」という言葉になったんですね~。

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そして、もう一つ。発酵の手助けをしてくれる強い味方がいるんです。

そう!それが漆 喰です。

漆喰の室内では、乳酸菌や酵母菌などの善玉菌が活発に働く効果があります。

なので、昔から味噌蔵や醤油蔵は漆喰で出来ていたんですね!

さあ!みなさんも漆喰のお家で味噌づくりをしてみませんか?

↓↓詳しく下記より

2017年11月9日|カテゴリー「スタッフブログ
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皆様、こんにちは
横浜平沼橋の伊藤です

今回は無添加タウンのご紹介をさせて
頂きます
無添加タウンとは弊社では初となる
全戸無添加仕様の賃貸物件です

居住者専用の畑スペースを設置しており
居住者の方々と交流を深めることが出来ます

タウン内には漢方薬局や自然食品店を出店予定と
なっており、住まう人々がいつまでも健康で
笑顔に過ごせる住まいを提供することが出来ます

2月頃の完成を予定しておりますので、今後、工事の
進捗をご紹介していきたいと思います

《概要》
無添加タウン葛飾
場所:東京都葛飾区立石
最寄駅:京成立石駅 徒歩8分

全⒒戸、入居者募集中ですので
ご質問、お問い合わせがございましたら
弊社モデルハウスにご連絡を頂ければと思います

皆様のお問い合わせをお待ちしております




2017年9月25日|カテゴリー「スタッフブログ
皆様、こんにちは
横浜平沼橋の伊藤です

ブログの更新がかなりの期間空いてしまい
大変申し訳ございませんでした
これからは、ブログを通じてたくさんの
情報を皆様にお届け出来たらなと思っております
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さて、今回のブログの内容なんですが
5月から田起こしをして大事に育ててきた
お米が無事に収穫を迎えることが出来ました

ここまでくるのに色々なことがありました
実を付け始めてからスズメの襲来を受けて
大打撃を受けたり、私が仕事中に何度も
田んぼに落っこちてしまったりなどなど
苦労をしましたが昨日、無事に収穫を迎えることが
出来ました

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収穫したお米は、全て手作業で精米まで行う予定です
この作業がものすごく大変で、食のありがたみを再確認でき
食卓に出てくるご飯は一粒たりとも残してはいけない、そんな気持ちに
してくれます

こちらのお米は、10月中旬に行う餅つき大会で皆様に食べて頂きたいと
思っております
詳しいイベント内容は詳細が決まり次第ご報告させて頂きます



2017年5月22日|カテゴリー「スタッフブログ
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みなさまこんにちは!
無添加住宅認定プランナーの高橋です。
引越してからだいぶ経ってしまいましたが、
お陰様で我家が完成しましたのでご報告させていただきます!

まさか、2回も無添加住宅を建てることが出来るなんて、
自分でも思ってもいませんでしたが、”願えば叶う”ですね!
沢山の方々のお陰で、念願だった無添加住宅にまた住むことが
できました。

ありがとうございます。

小さな家ですが、色々な思いを込めてデザインしました。
今は休みの度にせっせと外構のDIYにチャレンジしてます!

いつでもご見学できますので、高橋までご連絡下さい!
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2017年5月3日|カテゴリー「スタッフブログ
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こんにちは
横浜平沼橋の伊藤です

毎年、横浜平沼橋ではモデルハウス内に
田んぼがあり、そこで無添加もち米を
作っています
5月になったので田起こしと種まきを行いました

9月頃には収穫が出来ますが、成長過程をブログで
アップしていきますので楽しみにして頂ければと思います
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田起こしの様子です
私もやりましたが、次の日は筋肉痛になって
しまいました
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種まきの様子です
お客様のお子様と一緒に種まきをしました
今から収穫が楽しみです
9月に収穫をしたお米は10月に行います、餅つき大会で
お客様に食べて頂きます
一生懸命作っていきますので応援の程よろしくお願いします
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